近年来全自动商用洗碗机越来越普及，为大多数餐饮行业的餐具带来了更便捷的清洗效果，不仅可以对不同规格类型的餐具进行清洗烘干消毒，而且餐具的清洗烘干消毒速度大大的提升了，这样一来，不仅节省了时间，而且节省更多的人力物力。
如何选购洗碗机，餐具清洗消毒专业人士认为：
1、看应用场合。用户购买洗碗机时应考虑：
（1）后厨的面积。洗碗机流水线要适合现在后厨位置，摆放合理，不需改动房屋结构。
（2）餐具的种类。看洗碗机流水线，有没有清洗大小不一、形状各异餐具的功能。等等。
（3）餐具的数量。根据每餐桌数，估算需清洗餐具数量，来选购设备的型号、能力。
（4）餐具的材质。不同材质其洗涤方式及对洗碗机的要求不同。既要看洗碗机流水线，有没有该餐具的清洗功能。
2、看清洗消毒效果。购买洗碗机的主要目的就是对食具进行清洗消毒。但是不是所有的洗碗机都具有清洗消毒效果。
3、看清洗方式。洗碗机应有清洗、消毒等多种功能，以超声波清洗消毒功能。切不可选用需初洗与浸泡，以及需大量使用化学洗涤剂的。
4、看品牌购买。厂家技术，品牌应具有知名度和较好的美誉度。
5、看传送方式。 网带平放式：常用于商用洗碗机，又被称为是第四代商用洗碗机，目前市场反映良好。对形状各异的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形状、大小不同而清洗速度略有差异。因此是酒楼、食堂、餐厅的好选择，代表了商用洗碗机的技术。
6、看售后服务。售后服务是产品质量保证的延伸，购买时要充分考虑厂家在本地区是否有完善的售后服务网点及良好的服务信誉。
7、看是否节能。清洗方式清洗工艺要节能环保，对洗碗工人以及食客的身体健康不能损害。同时，用最少的人员、温度、最少的清洗剂和最短的时间完成清洗消毒过程，从根本上解决省人、省电、省水、省钱问题，可大大降低使用成本。
洗碗机操作简单，容易上手，花钱少带来的的效益大，清洗人员的手无需碰到油水，不仅减少了细菌的传染，而且避免伤害皮肤，是难得的好帮手。